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2008年09月12日

ひろがる食物アレルギーの不思議


ひろがる食物アレルギーの不思議



食物アレルギーに関する研究と治療に没頭され、回転食を創意工夫し、東京医大方式・食物抗原強弱表を作られた松延正之先生が2000年3月に出版された本です。同年6月には知らないと怖い食物アレルギーも出版されています(関連記事)。

食物アレルギーに関する情報が簡潔に、かつ詳しくわかりやすいようにまとめられており、おすすめの1冊です。アレルギーのしくみ、遺伝や食生活の状況、果物アレルギー(口腔アレルギー症候群)、食物アレルギーへの対処、エネルギーの上手なとり方、ストレスとの関係、そして保育の現場(園側)での質疑応答の項目があります。いずれの内容も興味深いものですが、最後の保育の現場からの質疑応答は、家庭における保育の場合でもとても参考になります。

著者のクリニックのサイトはこちらです。


ひろがる食物アレルギーの不思議―複雑化する中での対応

posted by chika♪ at 00:52| 食物アレルギー