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2010年08月19日

現場で使える食物アレルギー児のための指導マニュアル



現場で使える食物アレルギー児のための指導マニュアル



2008年12月に発刊された、東京女子医大の先生方の著書で、食物アレルギーをもつ子どものための指導マニュアルです。一般医、小児科医、コメディカル、保育士の方々に役立つテキストになっていますが、本のサイズが文庫本より一回り大きい程度なので、バッグに入れて持ち歩くのにも便利な専門書です。

この本では食物アレルギーの基礎知識、実際の食事指導のすすめ方、食事指導・相談におけるコツの3部編成となっています。管理栄養士の方との共著なので、第2部では原因食物となる食品やその代替食品、食材の栄養成分値なども記載されているので、栄養を考えるときの参考になると思います。巻末の付録には、植物や動物の分類、献立例などが掲載され、分類は魚の系統を調べるときに役立ちました。

アレルギーについて少し詳しく調べたい方、栄養が気になる方には、少し値段が高いですが、おすすめの1冊です。


食物アレルギー児のための指導マニュアル
posted by chika♪ at 07:58| 食物アレルギー